Lasaña de Filete de Merluza

Lasaña de Filete de Merluza

• Dificultad: Fácil
• Preparación: menos de 15 minutos
• Servicio para: 4 personas

Ingredientes

 

Preparación

Antes de empezar a montar las capas de lasaña, preparamos salsa de tomate y caldo de pescado. En una cacerola, sofreímos en el aceite, el ajo y el puerro fresco. Después de unos segundos, añadimos la albahaca fresca picada y el caldo de pescado. Cuando comience la ebullición, vierta una mezcla de aceite y harina en la sartén para crear una bechamel de pescado. Tan pronto como la salsa cuaja, retiramos del fuego y condimentamos con perejil fresco picado, una pizca de pimienta y sal. Mezclamos todo y procedemos a componer las capas de lasaña. En una cazuela de horno, ponemos en el fondo una capa de bechamel encima colocamos una capa de filetes de merluza. Cubrimos con una nueva capa de bechamel, añadiendo también salsa de tomate, queso pecorino o parmesano y pan rallado. Por último, una nueva capa de filetes y completamos con salsa bechamel, salsa de tomate, un poco de queso, el pan rallado y trozos de mantequilla. Vamos al horno: 30 minutos a 170º.

Presentación

Colocamos en el plato un trozo de lasaña y decoramos con aceite emulsionado con albahaca.

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