Gambón a la plancha con verduras

Gambón a la plancha con verduras

• Dificultad: Fácil
• Preparación: 10 minutos
• Servicio para: 1 persona 5 gambones

Ingredientes

 

Preparazione

Eliminamos las cabezas de los gambones, pelamos el cuerpo dejando la cola y quitamos la parte negra. Mezclamos los tres tipos de harina y rebozamos los gambones abundantemente. Cortamos las verduras (calabacín, zanahoria y berenjena) en tiras finas, batimos la clara de huevo con una cucharada de curry, colocamos las verduras en la clara de huevo y luego las pasamos por la harina. Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite, ponemos un diente de ajo sin pelar. Freimos las verduras rebozadas y cuando estén medio hechas, añadimos los gambones. Preparamos una salsa de yogur con tomillo fresco, pimienta y sal. También preparamos una mayonesa a la que añadimos después de hecha, una cucharada de aceite con albahaca.

Presentación

Ponemos en el plato la ensalada verde aliñada con la salsa de yogur y colocamos los gambones y las verduras acompañados de la salsa mayonesa.

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