Ene 28, 2022
Calamares con guisantes a la sartén
- Nivel: Facil
- Preparación: 10 minutos
Ingredientes
- 5 calamares Noribérica
- 1 cebolleta
- Tomatitos cherry
- 2 ajos tiernos
- 300 gramos de guisantes
- Vino blanco
- AOVE
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
Primero limpiamos los calamares cortando la cabeza y extrayendo la vaina transparente y todo lo que hay en el interior.
Si quieres, puedes retirarle la piel, pero en calamares pequeños no es necesario.
Cortamos la cebolleta y los ajos y los doramos en una sartén con AOVE.
Cuando estén listas las verduras añadimos los calamares, los guisantes precocidos y los tomates cherry.
Cuando se dore, rehogamos con vino blanco y, si hace falta, añadimos un poco de agua.
Dejamos cocinar unos 6 o 7 minutos.
Retocamos de sal y pimienta y servimos.
NOTA: NO cocines demasiado el calamar o se quedará chicloso
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