Sushi stacks de salmón al curry
- Nivel: Fácil
- Preparación: 20 minutos
Ingredientes
- 1 taza de Arroz para Sushi
- 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- ¼ cucharadita de sal y azúcar granulada
- 2 tazas de salmón Noriberica
- ⅓ taza de salsa de curry
- 1 aguacate maduro, cortado a la mitad, sin hueso, pelado y en rodajas
- ½ taza de mango cortado en cubitos
- ½ taza de pepino cortado en cubitos
- ¼ taza de cebolla roja picada
- ¼ taza de jugo de lima, dividido
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Preparación
Cocina el arroz y cuece el salmón. Vierte el vinagre y la mezcla de sal y azúcar. Reserva mientras dejas enfriar el arroz. En un tazón pequeño, mezcla el salmón con el curry. En un recipiente aparte, mezcla el aguacate, el mango, el pepino, la cebolla roja, 3 cucharadas de jugo de limón, el jengibre y la sal. En otro tazón, mezcla la mayonesa, el jugo de lima restante y el curry en polvo. Divide la mezcla de salmón, la ensalada con aguacate y mango y el arroz en 6 porciones. En una taza de medir completamente seca, sirve una capa de cada porción, presionando ligeramente para comprimir los ingredientes. Invierte en un plato para servir. Repite el proceso con las porciones restantes. Cubre con hilos de mayonesa de curry y espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.
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