Sushi stacks di salmone al curry
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 minuti
Ingredienti
- 1 tazza di Riso per sushi
- 2 cucchiai di aceto di riso
- ¼ cucchiaino di sale e zucchero granulato
- 2 tazze di Lomo di Salmone Noriberica
- ⅓ tazza di salsa al curry
- 1 avocado maturo, sbucciato, privato del nocciolo e tagliato a fettine
- ½ tazza di mango tagliato a cubetti
- ½ tazza di cetriolo tagliato a cubetti
- ¼ tazza di cipolla rossa sminuzzata
- ¼ tazza di succo di lime
- 1 cucchiaio di zenzero fresco sminuzzato
- ½ cucchiaino di sale
- ½ tazza di maionese
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 2 cucchiai di semi di sesamo tostato
Preparazione
Cuoci il riso e cuoci il salmone, separatamente. Nel riso, una volta cotto, versa l’aceto di riso e il mix di sale e zucchero granulati. Metti da parte e fai raffreddare.
In una ciotola piccola, mescola il salmone cotto e la salsa al curry. In un secondo recipiente, aggiungi l’avocado, il mango, il cetriolo, la cipolla rossa, 3 cucchiai di succo di lime, lo zenzero e il sale.
In un terzo contenitore, mescola la maionese, con il succo di lime rimanente e il curry in polvere.
A questo punto forma i sushi stacks di salmone al curry. Se hai rispettato le quantità, dovresti ricavarne 6 porzioni.
Prendi uno stampo e sistema, sulla base, il salmone al curry (fai pressione); aggiungi il mix del secondo recipiente e completa la torre con il riso. Fai pressione e capovolgi il contenuto dello stampo in un piatto per servirlo.
Ripeti il procedimento per le altre porzioni. Decora ogni stacks con il composto di maionese e curry e con la spolverata di semi di sesamo.
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