Rodaja de salmón con panceta
- Dificultad: Fácil
- Preparación: menos de 10 minutos
- Servicio para: 4 personas
Ingredientes
- Rodajas de salmón Noribérica (4 uds.)
- Mostaza 30g
- Vino blanco 30g
- Lonchas de beicon cortadas finas (8 uds.)
- Berenjena (1 uds.)
- Tomates cherry (12 uds.)
- Albahaca (12 hojas)
- Oregano seco 2g
- Aceite de oliva 100g
- Harina de trigo 30g
- Sal
- Pimienta
Preparación
Cortamos las rodajas de salmón en dos trozos en el sentido de la espina, eliminando las espinas (que podemos utilizar para hacer un caldo). Retirar la piel y sazonar los trozos de salmón con sal, pimienta, mostaza y vino blanco. A continuación, envolverlos los trozos de salmón en el beicon y los colocarlos en la bandeja de hornear. Aparte, cortamos 4 rodajas de berenjena, las enharinamos y le añadimos aceite y orégano. Añadimos aceite a las hojas de albahaca, las colocamos en la fuente de hornear con las rodajas de berenjena encima, ponemos también los tomates cherry en la bandeja de horno, acompañando los trozos de salmón con beicon y las rodajas de benenjena e introducimos en el horno durante 7 minutos a 210º.
Presentación
Ponemos las rodajas de berenjena en el plato, con la albahaca, luego ponemos los trozos de salmón envueltos en beicon y los tomates (añadiendo hierbas aromáticas si se desea).
chef ,Noriberica ,Noriberica ,recetas ,salmón-
Share
-
0
-
0
