Mar 01, 2021
Guiso de caballa con guisantes y patatas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 10 minutos
Ingredientes (4 personas)
- 600 g de caballa Noribérica
- 800 g. de patatas
- 2 zanahorias
- 100 g. de guisantes
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate triturado
- 600 g. de caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
- perejil fresco
- sal
- 50 g. de AOVE
Preparación
Pon a calentar aceite en el fondo de una cacerola, pica la cebolla y el pi- miento.
Sofríe y añade el tomate triturado. Sigue sofriendo unos minutos más, remueve y añade la zanahoria cortada en rodajas.
Incorpora las patatas cortadas en tacos, guisantes, orégano, laurel, pimentón y sal.
Da unas vueltas e incorpora el caldo o agua.
Espera unos 20 minutos a que las patatas estén tiernas y añade las caballas troceadas.
Cuece unos 5 minutos más a fuego medio-bajo.
Retira y sirve inmediatamente con el perejil picado espolvoreado por encima.
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