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Filete de Merluza con setas y patatas

Filete de Merluza con setas y patatas

  • Dificultad: Fácil
  • Preparación: menos de 15 minutos
  • Servicio para: 4 personas

Ingredientes

  • Filetes de merluza Noribérica (500g)
  • Aceite de oliva virgen 100g
  • Patatas cocidas 150g
  • Ajo 3g
  • Perejil 20g
  • Setas 100g
  • Harina de trigo 100g
  • Albahaca fresca 20g
  • Tomates cherry 100g
  • Romero 2g
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación

Cocemos las patatas y mientras tanto en un plato con harina y albahaca triturada, rebozamos los filetes de merluza y los colocamos a continuación en una fuente de horno sazonando con aceite, sal y pimienta. Cortamos las patatas cocidas en trozos y las setas, los colocamos y sofreímos en una sartén con aceite, ajo y romero, cuando esté sofrito, mojamos con vino blanco y lo añadimos a la fuente de horno, añadimos también los tomates cherry cortados y el perejil troceado, una hoja de laurel y tomillo. A continuación lo metemos en el horno durante 10/12 minutos a 200 grados.

 

Presentación

Colocamos el filete cocinado en el plato con las patatas, setas y tomates, decoramos con aceite emulsionado con albahaca.

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