Filete de Merluza con setas y patatas

Filete de Merluza con setas y patatas

• Dificultad: Fácil
• Preparación: menos de 15 minutos
• Servicio para: 4 personas

Ingredientes

Preparación

Cocemos las patatas y mientras tanto en un plato con harina y albahaca triturada, rebozamos los filetes de merluza y los colocamos a continuación en una fuente de horno sazonando con aceite, sal y pimienta. Cortamos las patatas cocidas en trozos y las setas, los colocamos y sofreímos en una sartén con aceite, ajo y romero, cuando esté sofrito, mojamos con vino blanco y lo añadimos a la fuente de horno, añadimos también los tomates cherry cortados y el perejil troceado, una hoja de laurel y tomillo. A continuación lo metemos en el horno durante 10/12 minutos a 200 grados.

Presentación

Colocamos el filete cocinado en el plato con las patatas, setas y tomates, decoramos con aceite emulsionado con albahaca.