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Fiesta de brochetas con gambones y calamares

Fiesta de brochetas con gambones y calamares

brochetas con gambones y calamares

  • Dificultad: Fácil
  • Preparación: 10 minutos
  • Servicio para: 4 personas

Ingredientes

  • 24 brochetas mixtas de gambones y calamares
  • 100g de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta roja
  • Curry
  • Pimentón
  • Sal
  • 50g harina de arroz
  • 50g pan rallado
  • 5g prezzemolo
  • 3g albahaca
  • 2g tomillo fresco
  • Berenjena redonda
  • Papel de aluminio

 

Preparación

Preparamos primero los pinchos. Empezamos por el pincho de gambones y lo sazonamos con curry y pan rallado, lo colocamos en una bandeja de horno con un poco de aceite. A continuación, montamos los pinchos de calamares condimentados con pimentón y luego el pincho mixto de calamares y gambones condimentados con pimienta rosa y harina de arroz. Después de colocar todos los pinchos en la bandeja de hornear, lo introducimos en el horno durante 8 minutos a 210 grados. Mientras, preparamos la salsa emulsionando en aceite de pimienta, el perejil, la albahaca, el tomillo y un poco de sal.

Presentación

Cortamos la berenjena a la mitad, la envolvemos con papel de aluminio y la utilizamos para pinchar el variado de brochetas con gambones y calamares, condimentándolas con la salsa de hierbas aromáticas y un poco de sal.

 

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