Sep 21, 2017
Mejillones gratinados con varios gustos
- Dificultad: Fácil
- Preparación: menos de 10 minutos
- Servicio para: 4 personas
Ingredientes
- Para pan blanco aromático: pan blanco 50g para sándwiches, queso parmesano 10g, aceite de oliva virgen extra 20g, Boletus secos 3g.
- Para el pan aromático rojo: pan blanco para sándwiches 70g, pimientos rojos 20g, 2 frambuesas, aceite de oliva virgen extra 10g, pimienta roja.
- Para pan amarillo aromático: pan blanco para sándwiches 50g, medio limón, cáscara de naranja, 1 bolsita de azafrán, aceite de oliva virgen extra 20g.
- Para pan negro aromático: pan blanco para sándwiches 70g, 1 bolsa de tinta de calamar, café molido 2g, queso parmesano 20g, aceite de oliva virgen extra 10g.
- Para el pan verde aromático: pan blanco para sándwiches 70g, albahaca 5g, perejil 5g, menta fresca 2g, queso parmesano 10g, aceite de oliva virgen extra 20g.
- Para los mejillones: 20 mejillones media concha Noribérica, sal ahumada, sal, pimienta, aceite ahumado
Preparación
Mezclamos todos los ingredientes para cada pan aromático y así crear los diferentes sabores. Colocamos los mejillones en sus medias conchas sobre una bandeja de horno, agregamos aceite ahumado, sal y pimienta. Luego ponemos los panes aromáticos sobre los mejillones individualmente y añadimos unas gotas de aceite de oliva sobre los mejillones, a continuación lo metemos en el horno durante unos 6/7 minutos a unos 160 grados.
Presentación
Servimos los mejillones gratinados sobre una base de lechuga.
chef ,gregori nalon ,Noriberica ,ricetta-
Share
-
0
-
0
