Rodaja de salmón a la parrilla con pimiento

Rodaja de salmón a la parrilla con pimiento

• Dificultad: Fácil
• Preparación: menos de 10 minutos
• Servicio para: 4 personas

Ingredientes

 

Preparación

Cocemos los pimientos al vapor y los reservamos. Mientras tanto, colocamos las rodajas de salmón en un plato y las rebozamos con perejil picado, tomillo, una gota de aceite ahumado, jugo de limón, brandy, sal y pimienta (esta operación se puede hacer media hora antes de asar, dejando marinar) a continuación pasamos las rodajas de salmón con su rebozado por una parrilla, ligeramente por ambas caras. Aparte, preparamos la crema, hirviendo durante dos minutos con romero, salvia, pimienta y aceite ahumado. Una vez listo, sazonamos los pimientos: en un bolsa especial de hornear, ponga los pimientos con una hoja de laurel y vierta la crema. Cerrar la bolsa y dejar en el horno durante 10 minutos a 180º. Mientras tanto, ponemos el salmón en una fuente de horno y lo introducimos en el horno junto con los pimientos 6 minutos.

Presentación

Ponemos la rodaja de salmón a la parrilla en el plato, la rociamos con unas gotas de aceite ahumado y colocamos a su lado la bolsa con los pimientos en la crema ahumada.

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