Jun 12, 2017
Mini hamburguesa de medallón de merluza
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 10 minutos
- Servicio para: 4 personas
Ingredientes
- 4 medallones de merluza Noribérica
- 8 lonchas de beicon
- Harina de trigo 30g
- Vino blanco 20g
- Ajo 2g
- Romero 2g
- 4 panes de hamburguesa
- Lechuga
- Tomate fresco
- Mayonesa
- Ketchup
- Cebollino
- Aceite de oliva virgen extra 100g
- Sal
- Pimienta
Preparación
Enharinamos los medallones de merluza y los sofreímos en una sartén con aceite, ajo, romero añadiendo sal y pimienta. Cuando estén dorados por ambas caras, los colocamos en una bandeja y lo metemos en el horno 10 minutos a 270 grados acompañados en la bandeja con las lonchas de beicon. Mientras tanto, picamos el cebollino y lo mezclamos en un cuenco con la mayonesa y el ketchup, mezclamos bien para hacer una salsa. En la misma sartén echamos un poco de mantequilla y tostamos el pan y hacemos lo mismo con el tomate cortado en rodajas añadiendo un poco de sal, pimienta y aceite de albahaca.
Presentación
Ponemos la salsa en uno de los trozos de pan, luego la lechuga, el tomate, el medallón de merluza y el beicon.
chef ,Noriberica-
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