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Mini Hamburger con Cuoricino di Merluzzo

cuoricino di merluzzo

Mini Hamburger con Cuoricino di Merluzzo

  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: meno di 10 minuti
  • Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 4  Cuoricini di Merluzzo Noriberica
  • g30 farina tipo 1
  • g50 olio evo
  • g20 vino bianco
  • g2 aglio fresco
  • sale
  • pepe
  • 4 panini per hamburger
  • lattuga
  • pomodoro fresco
  • maionese
  • ketchup
  • erba cipollina
  • 8 fettine di bacon

 

Preparazione

Infariniamo il cuoricino di merluzzo e lo mettiamo a rosolare da ambo le parti con olio, aglio e rosmarino, aggiungendo un pizzico di sale e di pepe. Prima di spegnere, sfumiamo con del vino bianco. Al termine, sistemiamo il cuoricino su una teglia per finire la cottura in forno. A parte, tagliamo a striscioline il bacon (o la pancetta) e lo mettiamo sulla stessa teglia con il cuoricino. Andiamo in forno per 10 minuti a 270º. Nel frattempo, trituriamo dell’erba cipollina e la versiamo in una ciotola con ketchup e maionese. Mescoliamo per creare una salsa che useremo per farcire l’hamburger.  Infine, prima di servire, nella stessa padella usata in precedenza, mettiamo a sciogliere un pò di burro per rosolare velocemente il pane. Lo stesso procedimento lo facciamo con il pomodoro tagliato a fette, condendolo con sale, pepe e olio al basilico.

Presentazione

Mettiamo la salsa su una metà di pane, quindi disponiamo, a seguire, la lattuga, i pomodori, i cuoricini e la pancetta. Finiamo con l’altro pezzo di pane sostenuto da uno spiedino.

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