Macarrones con salsa de pez espada

Macarrones con salsa de pez espada

• Dificultad: Fácil
• Preparación: menos de 12 minutos
• Servicio para: 4 personas

Ingredientes

Preparación

Mientras ponemos a cocer los macarrones en abundante agua con sal, en una sartén con un poco de aceite, ponemos ajo, cebolla, las setas, sal, pimienta y sofreímos unos minutos añadiendo los tomates cherry troceados y un choro o de vino blanco. Aparte en otra sartén freímos con un poco de aceite, el pez espada cortado en pequeños trozos, añadiendo romero, chile picado, sal y pimienta, una vez hecho lo añadimos a la otra sartén con las setas y tomates. Tan pronto los macarrones están cocidos, los escurrímos y los añadimos a la sartén con el resto de ingredientes y los mezclamos.

Presentación

Ponemos en el plato los macarrones con todos los ingredientes, añadiendo el queso pecorino rallado y unas gotas de emulsión de aceite con albahaca.