Pincho de calamares empanados al horno con patatas

Pincho de calamares empanados al horno con patatas

• Dificultad: Fácil
• Preparación: 10 minutos
• Servicio para: 4 personas

Ingredientes

Preparación

Mezclamos las patatas cocidas y troceadas con romero, orégano, queso pecorino o parmesano rallado, pimienta, sal y aceite. Añadimos crema de leche y removemos bien. Dejamos de lado unos segundos y procedemos con el calamar patagónico. Podemos usar los calamares Noriberica ya limpios y cortados para hacer los pinchos o, si compra nuestro paquete de calamares enteros, primero debe limpiarlos y luego cortarlos. Una vez preparados los pinchos, los rociamos con aceite y los rebozamos con harina de maiz y pan rallado. Antes de colocarlos en la fuente para hornear, volvemos a añadir un poco de aceite y en la misma fuente añadimos las patatas. Ponemos todo en el horno durante 8 minutos a 210 grados.

Presentación

Colocamos las patatas cremosas en el fondo del plato, encima ponemos los pinchos de calamares y decoramos con unas gotas de aceite emulsionado con hierbas aromáticas.