UE

Mini hamburguesa de medallón de merluza

Mini hamburguesa de medallón de merluza

  • Dificultad: Fácil
  • Preparación: 10 minutos
  • Servicio para: 4 personas

Ingredientes

  • 4 medallones de merluza Noribérica
  • 8 lonchas de beicon
  • Harina de trigo 30g
  • Vino blanco 20g
  • Ajo 2g
  • Romero 2g
  • 4 panes de hamburguesa
  • Lechuga
  • Tomate fresco
  • Mayonesa
  • Ketchup
  • Cebollino
  • Aceite de oliva virgen extra 100g
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación

Enharinamos los medallones de merluza y los sofreímos en una sartén con aceite, ajo, romero añadiendo sal y pimienta. Cuando estén dorados por ambas caras, los colocamos en una bandeja y lo metemos en el horno 10 minutos a 270 grados acompañados en la bandeja con las lonchas de beicon. Mientras tanto, picamos el cebollino y lo mezclamos en un cuenco con la mayonesa y el ketchup, mezclamos bien para hacer una salsa. En la misma sartén echamos un poco de mantequilla y tostamos el pan y hacemos lo mismo con el tomate cortado en rodajas añadiendo un poco de sal, pimienta y aceite de albahaca.

Presentación

Ponemos la salsa en uno de los trozos de pan, luego la lechuga, el tomate, el medallón de merluza y el beicon.

,