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Trancio di Pesce Spada gratinato

trancio di pesce spada gratinato

Trancio di Pesce Spada gratinato

  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: meno di 10 minuti
  • Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 4 Tranci di Pesce Spada Noriberica
  • g50 farina tipo1
  • g150 olio extra vergine d’oliva
  • g3 rosmarino fresco
  • sale
  • pepe
  • 4 piccoli pomodori
  • g100 pane grattugiato
  • g50 pane bianco per tramezzini
  • g5 basilico fresco
  • g10 prezzemolo
  • g 5 menta fresca
  • g2 erba cipollina
  • g2 timo fresco

 

Preparazione

Infariniamo leggermente i tranci di spada e li sistemiamo in una pirofila. Condiamo con olio, rosmarino, sale, pepe e, sopra ogni trancio, adagiamo i pomodori tagliati a fette sottili e conditi leggermente con sale, pepe e olio. A parte, prepariamo il pane aromatico, frullando le erbe con pane bianco, pane grattugiato e olio. Appena pronto, lo cospargiamo sui tranci , aggiungiamo un filo d’olio ed andiamo in forno a 210º per 6 minuti.

Presentazione

Serviamo con decorazione di erbette aromatiche, aggiungendo delle gocce di olio alle erbe (e/o al pomodoro).

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