Feb 16, 2022
Stufato di baccalà per Carnevale
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 minuti
Ingredienti
- 500 gr di Merluzzo Nordico (baccalà)
- 150 gr. di mandorle tostate
- 150 gr. di pinoli
- 1 peperone
- 100 gr. di piselli
- 1 pomodoro
- 1 cipolla
- farina
- olio d’oliva
- acqua
- sale
Preparazione
Il baccalà (merluzzo nordico) Noriberica è lievemente salato, per cui non c’è bisogno di dissalarlo e potete iniziare a prepararlo immediatamente, una volta scongelato.
Prendete il pezzo di baccalà e passatelo nella farina. Friggetelo in abbondante olio caldo.
In una padella, a parte, fate un soffritto con la cipolla tritata e il pomodoro, prima spellato, poi sminuzzato.
In una casseruola, disponiamo il baccalà fritto, aggiungiamo il soffritto, le mandorle, i pinoli, il peperone tagliato a pezzettini, i piselli e un bicchiere d’acqua.
Lasciamo cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
A cottura terminata, serviamo.
TRUCCO: lascia riposare la pietanza, prima di servire
-
Share
-
0
-
0
