Lomo de salmón gratinado
- Dificultad: Fácil
- Preparación: menos de 10 minutos
- Servicio para: 4 personas
Ingredientes
- 4 porciones de filete de salmón Noribérica
- Mantequilla 50g
- Ajo 10g
- Pan rallado 120g
- Menta fresca 3g
- Albahaca 3g
- Perejil fresco 5g
- Corteza de limón
- Aceite de oliva virgen extra 30g
- Ensalada verde 50g
- Media manzana verde
- Coco rallado
- Sal
- Pimienta
Preparación
En una sartén, ponemos el ajo y la mantequilla. Cuando se derrita la mantequilla, coloque los filetes de salmón, condimentando con sal y pimienta y daremos ligeramente por ambas caras. Aparte, vamos a triturar el pan rallado, el perejil, la albahaca, la menta y la cáscara de limón rallada. Tan pronto como el salmón está listo, lo colocamos en una bandeja para hornear y lo cubrimos con el pan de cítricos recién hecho. Gratinamos en el horno durante 8 minutos a 175 grados. Mientras tanto, para completar la receta, cortamos la mitad de la manzana en rodajas pequeñas.
Presentación
Ponemos la ensalada verde en el centro del plato, condimentando con sal, pimienta y pedazos de manzana verde. Ponemos el salmón encima, agregamos un poco de pimienta y aceite y rociamos el coco rallado.
chef ,Noriberica-
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