UE

Zuppa di polpo e frutti di mare

Zuppa di polpo e frutti di mare

Zuppa di polpo e frutti di mare

Zuppa di polpo e frutti di mare

  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 10 minuti

Ingredienti

  • 100 g di Cozze Noribérica
  • 100 g di Polpo Noriberica cotto
  • 100 g di Vongole
  • Brodo di pesce
  • 2 cipolle
  • Sale
  • Olio d’oliva
  • 2 cucchiai di farina di grano
  • 4 spicchi d’aglio

Preparazione

Sbucciamo la cipolla e l’aglio, e li tritiamo in pezzettini piccoli. A parte, laviamo, a fondo, le vongole. Se le vongole sono fresce, lavatele in acqua con abbontante quantità di sale, per 2 ore. Di seguito, le facciamo aprire in acqua bollente.

Riscaldiamo l’olio, in una padella, a fuoco lento. Quando notiamo che inizia a disprendere calore, aggiungiamo l’aglio e lo lasciamo dorare. Aggiungiamo, quindi, la cipolla e facciamo soffriggere. Una volta pronto, inseriamo in padella il polpo cotto e tagliato a rondelle, le cozze e le vongole. Facciamo friggere il tutto per qualche minuto.

A questo punto, versiamo della farina e mescoliamo tutti gli ingredienti, facendo attenzione a non farli bruciare. Aggiustiamo di sale.

Ultimo passaggio, versiamo il brodo di pesce e facciamo sfumare per 10 minuti. Appena fatto, siamo pronti per servire.

Serviamo la nostra zuppa di polpo e frutti di mare, aggiungendo ulteriori cozze per decorare.

Zuppa di polpo e frutti di mare

, , ,