Spiedoni di calamaro al forno con panatura croccante e patate cremose

Spiedoni di calamaro al forno con panatura croccante e patate cremose

• Difficoltà: Facile
• Preparazione: meno di 10 minuti
• Dosi per: 4 persone

Ingredienti

Preparazione

Mescoliamo le patate lesse schiacciate con rosmarino, origano, pecorino, pepe, sale e olio. Aggiungiamo panna fresca e rimescoliamo. Lasciamo da parte qualche secondo e procediamo con il calamaro. Possiamo utlizzare i calamari Noriberica già puliti e tagliati per formare gli spiedoni oppure, se comprate le nostra confezione di Calamari interi, dovete prima pulirli e poi tagliarli. Una volta preparati gli spiedoni di calamaro, li bagnamo con olio e li impaniamo con farina per polenta gialla e pane grattugiato. Prima di sistemarli nella teglia da forno, passiamo di nuovo un filo d’olio. Fatto questo, nella stessa teglia aggiungiamo le patate. Mettiamo tutto in forno per 8 minuti a 210º gradi. Tiriamo fuori il tutto e passiamo ad impiattare.

Presentazione

Sistemiamo le patate cremose sul fondo del piatto, aggiungiamo i nostri spiedoni e, infine, decoriamo con un’ emulsione di erbette.