Risotto con frutti di mare e pomodorini marinati

Risotto con frutti di mare e pomodorine marinati

• Difficoltà: Facile
• Preparazione: 10 minuti

Ingredienti

Preparazione

Tagliate i pomodorini a pezzettini. Conditeli con erba cipollina, buccia di limone, (poca passata di pomodoro, se volete) sale, pepe, olio. Lasciate marinare. Nel frattempo,  in padella con aglio ed olio mettete i frutti di mare, l’acciuga e sfumate con il vino bianco. Fate cucinare per 5 minuti e spegnete. A questo punto, in un’altra padella, mettete il riso e tostatelo, quindi unite il brodo e procedete come un classico risotto. Quando mancano circa 3 minuti unite il pesce cotto. Finite la cottura. Spegnete e lasciate riposare alcuni minuti.

Presentazione

Sistemate nel piatto il risotto con frutti di mare; al centro, adagiate il pomodorino marinato.