Pesce spada al forno
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 minuti
Ingredienti (per 4 persone)
- 600 g di TRANCI DI SPADA NORIBERICA
- 100 g di patata
- 50 g di cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 40 ml di olio d’oliva
- 4 g di sale
- prezzemolo
Preparazione
Laviamo e asciughiamo i tranci di spada. Insaporiamo leggermente la superficie con sale e la ungiamo con olio d’oliva.
In una teglia da forno, sistemiamo una base di patate e cipolle, tagliate in piccole fettine, con un goccio d’olio e un pizzico di sale.
Andiamo in forno a 200º C per 10 minuti.
Togliamo quindi la teglia dal forno, sistemiamo i tranci di pesce spada sulle patate cotte a metà e rimettiamo in forno per terminare la cottura di tutti gli ingredienti per 15 o 20 minuti ulteriori.
Una volta che il pesce è quasi pronto, aggiungiamo un goccio di vino bianco e lasciamo terminare la cottura.
Nel frattempo, sminuzziamo l’aglio, lo rosoliamo in una padella con un goccio d’olio e togliamo dal fuoco.
Aggiungiamo il prezzemolo e versiamo il tutto sui tranci di pesce spada appena ritirati dal forno.
Serviamo.
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