Mini Hamburger con Cuoricino di Merluzzo
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: meno di 10 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 4 Cuoricini di Merluzzo Noriberica
- g30 farina tipo 1
- g50 olio evo
- g20 vino bianco
- g2 aglio fresco
- sale
- pepe
- 4 panini per hamburger
- lattuga
- pomodoro fresco
- maionese
- ketchup
- erba cipollina
- 8 fettine di bacon
Preparazione
Infariniamo il cuoricino di merluzzo e lo mettiamo a rosolare da ambo le parti con olio, aglio e rosmarino, aggiungendo un pizzico di sale e di pepe. Prima di spegnere, sfumiamo con del vino bianco. Al termine, sistemiamo il cuoricino su una teglia per finire la cottura in forno. A parte, tagliamo a striscioline il bacon (o la pancetta) e lo mettiamo sulla stessa teglia con il cuoricino. Andiamo in forno per 10 minuti a 270º. Nel frattempo, trituriamo dell’erba cipollina e la versiamo in una ciotola con ketchup e maionese. Mescoliamo per creare una salsa che useremo per farcire l’hamburger. Infine, prima di servire, nella stessa padella usata in precedenza, mettiamo a sciogliere un pò di burro per rosolare velocemente il pane. Lo stesso procedimento lo facciamo con il pomodoro tagliato a fette, condendolo con sale, pepe e olio al basilico.
Presentazione
Mettiamo la salsa su una metà di pane, quindi disponiamo, a seguire, la lattuga, i pomodori, i cuoricini e la pancetta. Finiamo con l’altro pezzo di pane sostenuto da uno spiedino.
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