Insalata di polpo e sedano

Insalata di polpo e sedano

• Difficoltà: Facile
• Preparazione: 10 minuti

Ingredienti

Preparazione

Innanzitutto cucina il polpo per circa 20/25 minuti, in una pentola con abbondante acqua in ebollizione,  sale e foglia d’alloro.

Appena pronto, taglia il polpo cotto a rondelle.

Passiamo al sedano. Pulisci il gambo, elimando le due estremità e le foglie.  Sciacqualo sotto un getto di acqua corrente, asciugalo e elimina i filamenti per evitare il sapore amaro.

Subito dopo, taglialo a fettine sottili

Mescola entrambi gli ingredienti che formano la nostra insalata.

Ora, in una ciotola, aggiungi limone, aceto, sale e pepe nero. Mescola per bene fino a quando il tutto non sia emulsionato.

Con il composto appena ottenuto, condisci l’insalata di polpo e sedano. Per terminare, aggiungi prezzemolo tritato.

NOTA: in sostituzione del polpo, puoi usare i tentacoli di totano gigante già cotti e tagliati

Noriberica ,polpo ,ricette