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Insalata di polpo e patate

Insalata di polpo e patate

Insalata di polpo e patate

Insalata di polpo e patate

  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 10 minuti

Ingredienti

  • 500 grammi di Polpo Noriberica
  • 2 patate lesse
  • Erba cipollina
  • Sale
  • Pepe nero
  • Aceto di vino bianco
  • Succo di limone q.b.
  • Olio EVO
  • Prezzemolo fresco

Insalata di polpo e patate

Preparazione

Innanzitutto cuociamo il polpo. Una ventina di minuti, dal bollore dell’acqua, circa (poi dipende dalle dimensioni, diciamo).

Tagliamo, poi, il polpo cotto e le patate lesse (tip: se le cucini con la pelle conserveranno sapore e testura).

Fatto questo, trituriamo l’erba cipollina, la versiamo in un recipiente e la copriamo con l’aceto. Mescoliamo.

Insalata di polpo e patate

A parte, condiamo il polpo e le patate con il resto di ingredienti: succo di limone q.b., prezzemolo e olio.

Aggiungiamo, quindi, il mix di erba cipollina e aceto.

Il gioco è fatto. Puoi mescaolare il tutto e presentarlo come un’insalata oppure costruirti una piccola torre di pisa come abbiamo fatto noi.

Come meglio piace te!

 

Insalata di polpo e patate

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