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Insalata di gamberi in salsa rosa leggera

Insalata di gamberi

Insalata di gamberi in salsa rosa leggera

  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 10 minuti

Ingredienti

  • Gamberi Argentina
  • Insalatina verde
  • Sedano fresco
  • Latte di soia
  • Olio di girasole
  • Limone
  • Ketchup
  • Pane a cubetti tostato
  • Olio extravergine
  • Sale
  • Pepe
  • Brandy
  • Prezzemolo

 

Preparazione

Pulite i gamberi e li cuocete a vapore. Li versate, poi, in una ciotola e ve li condite con buccia di limone, sale e pepe. Mescolate e mettete da parte. Ora, tagliatevi sottilissimo il sedano, lo mettete in un recipiente e lo condite con prezzemolo fresco tritato, olio, sale e un pizzico di pepe. Mescolate e vi andate a preparare la salsa rosa leggera. Formate, prima di tutto, una maionese, battendo assieme latte di soia, olio di girasole, sale, pepe e succo di limone. Aggiungete poi ketchup e brandy e il gioco è fatto. A questo punto, potete servire.

Presentazione

Al centro del piatto, sistemate l’insalatina verde. Distribuite sopra, prima i gamberi, poi le goccie di salsa rosa. Aggiungete il sedano condito e, infine, i crostini di pane ai bordi.

 

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