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Insalata con frutti di mare e verdure

Insalata con frutti di mare

Insalata con frutti di mare e verdure

 

  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 10 minuti

Ingredienti

  • Preparati Noriberica
  • 1 zucchina
  • 1 carota grossa
  • 1 patata
  • Insalatina verde
  • Peperone rosso
  • Aglio intero
  • Peperone giallo
  • Basilico
  • Prezzemolo fresco
  • 1 bustina zafferano
  • Sale
  • Mezzo limone
  • Olio extravergine

 

Preparazione

Iniziate la preparazione del piatto lavando, pulendo e tagliando zucchine, patate e carote. Bollite il tutto e mettete da parte. Occhio, le patate bollitele con lo zafferano. Continuate padellando velocemente i frutti di mare (potete usare il Preparato per Risotto Noribeirca o il Misto Scoglio Noriberica) con olio, aglio e un trito di prezzemolo. Fatto questo, prendete una ciotola, aggiungete i peperoni a crudo e versateci le verdure bollite. Condite con un’emulsione di olio al basilico e mescolate per bene. A questo punto, prima di passare a impiattare, lo chef suggerisce di prepare un’emulsione di olio al limone, da utilizzare alla fine per condire questa freschissima insalata con frutti di mare e verdure (non si vede nel video, ma seguite il consiglio, È PERFETTO ?)

Presentazione

Disponete sul piatto l’insalatina verde, sopra mettere sparse le verdure condite, le patate ed i frutti di mare. Aggiungete un pizzico di sale e condite con olio al limone.

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