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Frittata di merluzzo alla spagnola

frittata di merluzzo

Frittata di merluzzo alla spagnola

 

frittata di merluzzo

  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 10 minuti

Ingredienti

  • 3 filetti di merluzzo Noribérica
  • 1 cipolla grande
  • 4 uova
  • Olio EVO
  • Sale

frittata di merluzzo

Preparazione

In padella, fai riscaldare l’olio e, quando è abbastanza caldo, aggiungi la cipolla pelata e tagliata finemente.

Quando la cipolla inizia a dorarsi, introduci il merluzzo tagliato a pezzettini e fallo soffriggere qualche instante, affinchè assorba il sapore della cipolla. Attenzione, non cucinarlo troppo.

A parte, in una ciotola, batti 4 uova e aggiungi del sale (qb)

frittata di merluzzo

Ora, con una spatola, estrai dalla padella il merluzzo (cercando di eliminare l’olio completamente) e lo versi nella ciotola con le uova.

Mescola per bene uova e merluzzo, prima di metterli sul fuoco, in modo tale da amalgamare il tutto.

A questo punto, elimina tutto l’olio rimasto nella padella dove hai soffritto il merluzzo e versa il mix uova-merluzzo. A fuoco lento, lo fai cucinare su entrambi i lati e il gioco è fatto! Consiglio: per girare la frittata, aiutati con un piatto!

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