Frittata di merluzzo alla spagnola

Frittata di merluzzo alla spagnola

• Difficoltà: Facile
• Preparazione: 10 minuti

Ingredienti

Preparazione

In padella, fai riscaldare l’olio e, quando è abbastanza caldo, aggiungi la cipolla pelata e tagliata finemente.

Quando la cipolla inizia a dorarsi, introduci il merluzzo tagliato a pezzettini e fallo soffriggere qualche instante, affinchè assorba il sapore della cipolla. Attenzione, non cucinarlo troppo.

A parte, in una ciotola, batti 4 uova e aggiungi del sale (qb)

Ora, con una spatola, estrai dalla padella il merluzzo (cercando di eliminare l’olio completamente) e lo versi nella ciotola con le uova.

Mescola per bene uova e merluzzo, prima di metterli sul fuoco, in modo tale da amalgamare il tutto.

A questo punto, elimina tutto l’olio rimasto nella padella dove hai soffritto il merluzzo e versa il mix uova-merluzzo. A fuoco lento, lo fai cucinare su entrambi i lati e il gioco è fatto! Consiglio: per girare la frittata, aiutati con un piatto!