Crema di cozze con pasta sfoglia
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 25 minuti
Ingredienti
- 2 porri
- 4 carote
- 1 cucchiaio di farina
- cozze Noribérica
- 1 bicchiere di sugo pronto di pomodoro
- 2 bicchieri di brodo di pesce
- Olio EVO
- Sale e pepe
- Pasta sfoglia
- 1 uovo
Preparazione
Metti in una padella due cucchiai di olio. Rosala i porri e le carote, precedentemente tagliati a cubetti sottili. Quando saranno dorati, aggiungi la farina. A seguire, inserisci il resto di ingredienti: il sugo di pomodoro pronto, il brodo di pesce, sale e pepe. Lascia cucinare per 15 minuti. A 5 minuti dalla fine, aggiungi le cozze (quelle Noriberica sono già cotte) per insaporire il tutto. Al termine, frulla per formare una crema e la disponi in recipienti individuali (ciotole da forno). A questo punto, taglia la pasta sfoglia formando cerchi leggermente più grandi della ciotola. Ricopri ognuna di esse e spennella l’uovo sbattuto. Vai in forno, preriscaldato a 180ºC, per 15 minuti o almeno fino a che la pasta sfoglia non sia completamente dorata.
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