Mag 03, 2017
Cozze gratinate ai vari gusti
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: meno di 10 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- per pane aromatico bianco: g50 pane bianco per tramezzini, g10 pecorino, g20 olio extra vergine d’oliva, g3 porcini secchi
- per il pane aromatico rosso: g70 pane bianco per tramezzini, g 20 peperone rosso, 2 lampone, g10 olio extra vergine d’oliva, pepe rosa
- per il pane aromatico giallo: g50 pane bianco per tramezzini, buccia di mezzo limone, buccia di mezzo arancio, 1 bustina di zafferano, g20 olio extra vergine d’oliva
- per il pane aromatico nero: g70 pane bianco per tramezzini, 1 bustina di nero di seppia, g2 caffè macinato, g20 pecorino, g10 olio extra vergine d’oliva.
- per il pane aromatico verde: g70 pane bianco per tramezzini, g5basilico, g5 prezzemolo, g2 menta fresca, g10 pecorino, g20 olio extra vergine d’oliva
- per le cozze: 20 Cozze Mezzo Guscio Noriberica, sali colorati affumicati, sale, pepe, olio affumicato
Preparazione
Frulliamo tutti gli ingredienti previsti per ciascun pane aromatico per creare i diversi sapori. A parte sulle cozze a mezzo guscio, aggiungiamo olio affumicato, sale e pepe. Disponiamo poi i pani colorati sulle cozze, altra spruzzatina di olio e mettiamo in forno per 6/7 minuti circa a 160°.
Presentazione
Sistemiamo le cozze gratinate sparse su una base di lattuga
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