Giu 09, 2017
Frittella di Cuoricino di Merluzzo
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: meno di 10 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 4 Cuoricini di Merluzzo Noriberica
- sale
- pepe
- curry
- g20 olio evo
- g120 farina tipo 1
- g30 farina di riso
- g50 albume di uovo
- g2 curcuma
- g10 prezzemolo tritato
- buccia di mezzo limone
- g50 acqua
- olio d’ oliva
- insalatina verde
- pomodorini
- maionese alle erbe
- finocchietto
- erba cipollina
- timo
- yogurt bianco
Preparazione
Infariniamo i cuoricini e li lasciamo da parte. Nel frattempo, prepariamo la pastella, mescolando farina di tipo 1, farina di riso, curcuma, prezzemolo e acqua. Fatta questa operazione, passiamo i cuoricini infarinati, prima, nell’albume d’uovo, leggermente montato, poi nella pastella e, infine, li friggiamo per 2-3 minuti. A parte, prepariamo la maionese che useremo per condire le frittelle: trituriamo prezzemolo, finocchietto, timo, erbetta cipollina e li aggiungiamo alla maionese fresca.
Presentazione
Sistemiamo la frittella di cuoricino di merluzzo sulle insalatine verdi condite con i pomodorini tagliati, maionese alle erbe e yogurt bianco.
chef ,cuoricino di merluzzo ,gregori nalon ,merluzzo ,Noriberica ,ricetta-
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