Tagliolini di mare al cartoccio
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: meno di 8 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- g500 Preparato Misto Scoglio Noriberica
- g160 tagliolini di pasta fresca all’uovo
- g160 tagliolini di pasta fresca all’uovo agli spinaci.
- g80 olio extra vergine d’oliva
- g50 vino bianco
- g5 aglio fresco
- g20 prezzemolo
- g3 rosmarino fresco
- g5 basilico
- g100 pomodorini ciliegina
- peperoncino,
- g200 sugo di pomodoro cotto
- sale
- pepe
- g1 curry
- crostini di pane tostato
Preparazione
Mentre mettiamo l’acqua per la pasta a bollire, nella padella, a crudo, aggiungiamo l’olio, l’aglio, il peperoncino e il rosmarino. Facciamo rosolare qualche secondo e uniamo il preparato per misto scoglio, sfumando con pochissimo vino bianco. Uniamo, poi, i pomodorini, il curry, un pizzico di pepe e di sale. Facciamo cuocere per 5-6 minuti (1 minuto in più se il misto scoglio è utilizzato da congelato), aggiungendo prezzemolo e basilico tritato, prima di spegnere. Nel frattempo, non appena l’acqua in pentola bolle, versiamo una foglia di alloro e i tagliolini, che facciamo sbollentare solo qualche minuto. Li scoliamo e padelliamo velocemente. Mettiamo il tutto nel cartoccio (alla cui base, se vogliamo, sistemiamo dei crostini di pane tostato), aggiungendo un filo d’olio, il pomodoro cotto ed un goccio di olio al basilico. Avvolgiamo il cartoccio, chiudiamo e andiamo in forno per 7/8 minuti a 160 º.
Presentazione
Disponiamo il cartoccio aperto al centro del piatto, uniamo dei pezzetti di crostini di pane tostato e un filo d’olio.
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