Tonno in insalata
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: meno di 10 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- g500 di Scaloppe di Tonno Noriberica
- g5 aglio
- g1 origano
- olio evo
- sale
- pepe
- g100zucchine
- g100 carote
- g100 sedano
- g100 sedano rapa
- g10 prezzemolo
- g5 basilico
- g10 succo di limone
- g20 pomodorini
- g1 menta fresca
- g100 maionese
- 50 yogurt
- g2 timo fresco
Preparazione
Padelliamo il tonno in modo veloce (1-2 minuti per lato) con olio, aglio e rosmarino. Insaporiamo con pepe, sale, spegniamo e lasciamo raffreddare (attenzione: il tonno va utilizzato, poi, entro le due ore dalla cottura). Nella stessa padella, saltiamo velocemente le zucchine, le carote, il sedano e il sedano rapa (le verdure sono state tagliate a striscioline e fatte bollire un minuto in precedenza), aggiungiamo i pomodorini, un trito di timo, menta e prezzemolo, un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio. Importante: le verdure vanno servite tiepide, mentre il tonno va servito freddo e sfilacciato a mano, condito con un pizzico di pepe e sale, e un filo d’olio. Infine, per condire l’insalata, prepariamo una crema, con due terzi di maionese e uno di yogurt e timo.
Presentazione
Sistemiamo nel piatto il nido di verdure come base; adagiamo sopra il tonno, condiamo con la maionese e finiamo con i pomodorini.
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