Poke bowl di tonno
- Difficoltà: Medio
- Preparazione: 20 minuti
Ingredienti (1 persona)
- 150 g di Tonno Surgelato
- 50 g di riso
- 3 cm Zenzero grattugiato
- 25g di olio di semi
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiao di aceto di vino bianco
- 3 g Alga wakame secca
- 2 g Alga hijiki secca
- 1 Cipollotto piccolo
- 3 Erba cipollina
- 1 Avocado
- 5 ml semi di sesamo nero o bianco
- 65 ml Salsa di soja
- 2 ml Olio di sesamo (opzionale)
- Chile secco Q.B.
- Succo di limone o lime
- Sale
Preparazione
Scongela il tonno, la notte prima, in frigo. Il giorno dopo, prima di tagliarlo, asciugalo bene con un panno da cucina. Realizza dei tagli a cubetti di circa 1,5 cm. In una ciotolina mescola 60 ml di salsa di soia con l’olio di semi, l’aceto, i semi di sesamo, lo zenzero grattugiato e l’aglio a fettine. Versa la marinata appena ottenuta sul tonno e mescola. Copri con pellicola per alimenti e poni in frigorifero per 10 minuti. Lessate il riso in acqua bollente salata. Scolatelo, raffreddatelo sotto acqua corrente e ponete in una ciotola capienteReidrata le alghe in un recipiente con acqua calda, per 5-10 minuti. Scorrile e sminuzzale. Trita l’erba cipollina e il cipollotto. Taglia a spicchi l’avocado, dopo averlo sbucciato. Tosta i semi di sesamo. Mischia il tonno con il cipollotto, una parte dell’erba cipollina, le alghe, la soja e l’olio di sesamo. Metti il tutto in un bowl e aggiungi l’avocado, bagnato con un poco di succo di lime o limone. Aggiungi un pizzico di chile, sale e decora con il resto dell’erba cipollina.
Noriberica ,ricette ,tonno
-
Share
-
0
-
0
