Mag 17, 2022
Ceviche di polpo
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 minuti
Ingredienti
- 750 gr di Polpo Arricciato Noriberica (precedentemente cotto)
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
- Succo di 8 limoni + 2 limoni per le cipolle
- 2-3 cucchiai di coriandolo tagliato sottile
- 2 cucchiai di olio
- Sale QB
- Peperoncino rosso piccante
Preparazione
Metti le fettine cipolle in una teglia piccola, aggiungi un po’ di sale e coprile con acqua. Lascia riposare 10 minuti, elimina l’acqua e passale sotto l’acqua fredda.
Disponi il polpo precedentemente cotto in una teglia, aggiungi il succo di 8 limoni, la metà delle fettine di cipolle sciacquate, il peperoncino rosso tagliato a fettine o a cubetti, sale e lascia riposare due ore.
Aggiungi il succo degli altri due limoni alle cipolle, sale e metti da parte.
Al termine delle due ore di riposo del polpo, mescolalo con le cipolle, aggiungendo olio e il coriandolo. Prova per aggiustare di sale/limone secondo i tuoi gusti e servi.
Puoi accompagnarlo con pane tostato!!
Noriberica ,polpo ,ricette
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