Spaghettini con gamberi all’aglio
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 minuti
Ingredienti
- 360 g di spaghettini
- 150 g di Gamberi Argentini Noribérica
- 2 spicchi d’aglio
- Peperoncino
- Olio EVO
- Sale e pepe Q.B.
- Prezzemolo
Preparazione
Con questa ricetta, spaghettini con gamberi all’aglio, adattiamo alla cucina italiana una tapa tipica della tradizione culinaria spagnola, la cosiddetta gambas al ajillo.
Per iniziare, ci occupiamo dei gamberi, eliminando la testa e il guscio.
In una padella, rosoliamo l’aglio, tagliato in piccole fettine, e il peperoncino, in abbondante olio EVO. Quando l’aglio inizia a dorarsi, aggiungiamo i gamberi. Spegniamo il fuoco, copriamo con un coperchio e lasciamo cucinare i gamberi con il loro vapore, evitando di cuocerli oltre il dovuto.
Nel frattempo, cuociamo la pasta in abbondante acqua salata, finendo la sua cottura in padella, con il resto di ingredienti. Mescoliamo per un minuto, mantenendo il fuoco spento, per amalgamare tutti i sapori.
Se vuoi, puoi distribuire i gamberi in modo uniforme per dare al piatto un aspetto più attraente.
Serviamo immediatamente: va mangiato ancora caldo!
TIP NORIBERICA: con gli scarti del gambero puoi creare un fantastico brodo, da utilizzare per altre ricette. Conservalo nel freezer e lo usi quando ne hai bisogno.
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