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Gamberoni padellati con verdure

GAMBERONI

Gamberoni padellati con verdure

  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: meno di 10 minuti
  • Dosi per: 5 gamberi per persona

Ingredienti

  • 5 Gamberi Argentini Noriberica
  • g30 farina tipo 1
  • g100 olio extra vergine d’oliva,
  • 1 spicchio di aglio
  • g2 rosmarino fresco
  • brandy
  • g50 zucchine
  • g50 peperone giallo
  • g50 peperone rosso
  • 1 cipolla
  • g10 prezzemolo
  • finocchietto
  • basilico
  • peperoncino
  • curry
  • sale
  • pepe
  • crostoni di pane

 

Preparazione

Per prima cosa ci prepariamo i gamberi: eliminiamo la testa e tagliamo per il verso lungo aprendoli in due. Puliamo ed eliminiamo la parte nera. A parte, poi, tagliamo tutte le verdure (zucchine, peperoni e cipolle) sottili e poi a rombetto. Mettiamo acqua a bollire, aggiungiamo del sale e versiamo le verdure, lasciandole sul fuoco per 2-3 minuti. Nel frattempo in una padella aggiungiamo aglio, olio e rosmarino. Lasciamo soffriggere qualche secondo e inseriamo i gamberi, dopo averli infarinati uno ad uno. Condiamo con sale e pepe. Fiammeggiamo con il brandy e togliamo immediatamente dal fuoco (i gamberi vanno cotti pochissimo). A seguire, versiamo nella stessa padella le verdure, delle erbe tritate (basilico, prezzemolo e finocchietto) e rimettiamo a fuoco medio per meno di un minuto, aggiungendo dell’acqua che ci permette di creare una sorta di sughetto. Togliamo dal fuoco. In un piatto sistemiamo i gamberi, mentre in padella con le verdure aggiungiamo del curry, del peperoncino tagliato sottile e, infine mescoliamo.

Presentazione

Disponiamo le verdure nel piatto, sopra adagiamo i gamberoni padellati e bagnamo con del sugo di cottura. Completiamo il  con il prezzemolo e serviamo con pane a crostoni condito.

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