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Crema di zucchine cozze alla menta e crostini piccanti

crema di zucchine cozze alla menta

Crema di zucchine, cozze alla menta e crostini piccanti

  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 10 minuti

Ingredienti

  • Cozze Noriberica
  • Menta fresca
  • Aglio
  • Patata lessa
  • Panna fresca
  • Zucchine fresche
  • Prezzemolo
  • Pane per tramezzini
  • Polvere di peperoncino
  • Prezzemolo

 

Preparazione

Bollite in acqua salata le zucchine e, appena pronte, le frullate assieme alle patate lesse, olio e sale. Aggiungete, di seguito, curry, prezzemolo e panna fresca. Mescolate il tutto e mettete da parte. Nel frattempo, in una padela con burro e aglio, saltate le cozze velocemente, unendo la menta fresca, giusto prima di spegnere. A parte, tostate in forno il pane tagliato a cubetti e condito con olio e polvere di peperoncino.

 

Presentazione

Sistemate nel piatto la crema di zucchine. Aggiungete le cozze e cospargete, intorno, il pane tostato.

 

 

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